一、保持清洁：餐前便后要洗手，洗净双手再下厨。包含用器勤清洁，昆虫老鼠要驱除。

二、生熟分开：生熟食品要分开，切莫混杂共保存。刀沾容器各归各，避免污染惹病生。

三、烧熟煮透：肉禽蛋品要煮熟，贪吃生鲜是糊涂。鱼卵病菌需杀尽，再度加热也要足。

四、注意存放：熟食常温难久藏，食毕及时进冰箱。食前仍需加温煮，冰箱不是保险箱。

五、材料安全：饮食用水要达标，菜果新鲜仔细挑。保质期过不再吃，莫为省钱把病招。